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营养食谱

凉拌五花肉怎么做?最详细步骤就在这里

分类: 营养食谱 养生词典 编辑 : 大宝123 发布 : 01-15

阅读 :77

在五花肉的多种吃法中,可能很少有人将其做成凉拌来吃,实际上,这种吃法也是非常可口的,关键是制作的过程也很简单,首先准备相应的食材,然后按照下列先后顺序操作就会了。

一、凉拌五花肉的做法

材料:

五花猪肉、啤酒、大葱、柿子椒、生菜、胡罗卜。

沙司料:

苹果汁、生抽、盐、蒜泥、芥末、白糖、醋。

做法:

1、五花肉切薄片;

2、水加啤酒烧开,焯一下五花肉,捞出;

3、葱白切细丝,泡进凉水里,去除辣味,泡好后捞出;

4、柿子椒、生菜、胡罗卜切成适当的丝;

5、沙司料放到一起调成沙司酱,浇到猪肉和蔬菜上面拌匀即可。

二、凉拌五花肉的做法步骤

1、备材料,黄瓜、红甜椒切小块,蒜头切碎

2、热锅,下油爆香蒜头

3、把爆过的蒜头与所有调味料放一起待用

4、用一锅沸水把五花肉小火浸熟,约20分钟左右

5、煮过肉的水用来把红甜椒飞水,捞起待用

6、熟五花肉晾凉菜后切片

7、用一大碗把所有材料放一起淋下蒜茸调味汁

8、拌均匀后放冰箱1小时以上,取出即可食用

使用的厨具:煮锅

三、凉拌五花肉的做法步骤

1.五花肉过水焯一下杂质。

2.煮肉器内放入葱,姜,蒜,花椒,一个辣椒。盖好。

3.锅内放肉,煮肉器,放两个红枣,(刚才忘提了这里补上)。下些料酒,开火煮熟。

4.熟后,在锅内闷一会,再捞出放晾水泡上。

5.姜切米粒,蒜一定要拍碎,别切,拍碎的蒜香辣。

6.把蒜姜用捣蒜器捣烂。

7.里面加入醋,生抽,辣椒油,味精,香油,盐拌匀。

8.浇在切好的肉上即可。

小贴士

这道菜一定选肥瘦相间的肉,才能吃出Q糯香的感觉!

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