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营养食谱

苦瓜木耳怎么做好吃?

分类: 营养食谱 养生词典 编辑 : 大宝123 发布 : 01-03

阅读 :52

苦瓜和木耳可以炒着吃,也可以凉拌吃,而且苦瓜和木耳的搭配,能够帮助降低血糖,木耳还能够清除肠道内的毒素,加上鲜辣爽口的味道,相不喜欢吃都难,可以称得上是营养健康的食物。

做法一、

用料:

苦瓜200克,水发黑木耳100克,姜末3克,红油10克,精盐3克,味精3克,酱油3克,醋4克,香菜适量。

制作方法:

1.将苦瓜去瓜蒂,平剖成两瓣,去瓤后横切成片,用精盐拌匀腌15分钟,然后用清水冲去盐汁待用;水发黑木耳切成细丝下沸水中焯一下,捞出待用。

2.炒锅下油烧至六成热,下姜末炒香,倒入苦瓜炒至断生加入黑木耳丝略炒,用精盐、味精、酱油、调味。淋入醋、红油炒匀出锅装盘撒香菜即成。

做法二、

原料:

苦瓜一条,黑木耳若干

调料:

盐、糖、生抽、胡椒、味精

做法:

1、苦瓜洗净,去籽,剖成两瓣,切片,备点红辣椒;

2、黑木耳泡开,切记要撕开洗,否则沙子不容易洗干净;

3、姜蒜切末,锅里放油,加入姜蒜末,先炸出香味,然后把苦瓜和黑木耳放进去大火爆炒;

4、加入盐、糖、生抽翻炒,起锅加胡椒和味精。

黑木耳炒苦瓜

这道菜所用的苦瓜有降低血糖和防治癌症作用,黑木耳则是人体肠道清道路夫,同时还具有降低血脂、胆固醇、血黏度的食用功效,在烹饪中将苦瓜和黑木耳合理搭配成菜,充分利用了两者的食用功效,既简单易做又营养、健康。

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