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营养饮食

香菇乌鸡汤怎么做?

分类: 营养饮食 养生词典 编辑 : 大宝123 发布 : 01-15

阅读 :34

香菇其实在我们生活当中是比较多见的,但是香菇的营养价值也非常高,和乌鸡搭配的话更是比较保健的一种饮食方式,用香菇乌鸡来煲汤,对女性朋友而言,能够起到补血养血抗衰老的作用。

一、做法

1.乌鸡清洗干净,切掉鸡头和鸡PP,还有PP处较厚的油脂也去掉,干香菇用温水泡发洗净,红枣和枸杞洗净,姜切四片

2.砂锅中注入足量的清水,冷水放入整鸡,大火煮滚后撇去浮沫

3.将切好的姜片放入

4.加入泡好的香菇

5.泡过的红枣和枸杞也一起加入

6.加盖大火煮开后用小火炖

7.新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹

8.待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖

9.乌鸡汤小火炖2小时就好,出锅前调入少许盐调味即可

二、烹饪技巧

1、煲汤的水要一次加足,不要中途再添加。

2、煲汤还是用砂锅煲最好喝,小火慢慢炖,不要心急。

3、鲜香菇可以不加,我是想让鸡汤更漂亮才加了切出花纹的香菇。

4、如果担心鸡汤太油,可以将浮在上面的油撇去再喝。

三、菜品特色

除了定期给心灵滋养,也要给身体补充一些营养,对女人而言乌鸡汤是补虚劳、养身体的上好佳品,加了红枣枸杞,鲜美的鸡汤多了一丝淡淡的甜,慢慢品味吧,补血养颜,越喝越美丽哦。

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