​排骨炖香菇的做法都有哪些？

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平时我们在吃排骨的时候都会用山楂炖排骨，或者是用土豆莲藕炖排骨，很少有人会用香菇来炖排骨，香菇和排骨搭配是非常绝妙的，而且味道可以变得非常好，香菇能够去掉排骨中的油腻感，炖排骨既可以减肥，又可避免排骨中的油腻。

猪小排（猪肋排）350克

辅料：香菇（鲜）200克

调料：大蒜（白皮）10克,豆瓣酱25克,酱油10克,香油2克

排骨炖香菇做法：

1. 排骨用水煮一下，去血水，洗净备用；

2. 香菇切片；

3. 锅热油，下排骨炒，加郫县豆瓣酱，加老抽酱油上色，加蒜片炒；

4. 然后，加入香菇片、稍微没过排骨的水，烧开；

5. 小火炖熟，再大火收汁，出锅的时候，再撒几滴香油即可。

香菇炖排骨

原材料:排骨300克,香菇20颗,香葱2根,生姜几片

辅料:白糖5克,酱油10克,盐3克

制作步骤:

1、排骨300克洗净，香葱2根,生姜几片以及排骨放入锅内

2、烧开,沥出排骨,去掉杂质

3、锅内放油,倒入排骨,翻炒出油分

4、加入白糖5克继续翻炒出糖色

5、加入酱油10克上色

6、浸泡好的香菇

7、将香菇表面划几刀

8、锅内放入香菇,香菇水,以及焯排骨的水,盐3克用中小火40分钟即可。

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