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竹笋排骨汤的做法,4大流行方法你了解吗?

分类: 营养搭配 养生词典 编辑 : 大宝123 发布 : 01-15

阅读 :81

人们在炖排骨汤的时候会加入其他食材,今天推荐大家加入竹笋,这样做出来的汤更加有营养,对身体健康有更多的好处,所以竹笋排骨汤是很受欢迎的,那么具体该如何做呢?

一、竹笋排骨汤的做法

材料:

排骨250公克,竹笋150公克,水1000cc,姜片少许,盐1公克,鸡精粉1小匙。

做法:

1.将竹笋洗净切片,备用;排骨洗净后干水份,备用。

2.起一锅水,待水煮沸后,将作法1放入沸水中氽烫一下,捞起备用。

3.起一锅,将水倒入锅中一起拌煮,再将作法1及作法2放入锅中,一起煮。

4.待作法3煮滚后,马上将火转至小火,并盖上锅盖后,焖煮30分钟,即可打开锅盖加入姜片与调味料一起拌煮调味,即完成。

二、竹笋排骨汤/更多做法

1.排骨要川烫过。

2.竹笋削去皮,切块。

3.锅里水煮开,放入排骨。

4.煮一下,再放入竹笋。

5.煮开,在放小火,慢慢煮一个小时。

6.汤煮成乳白色了,就放入盐,鸡粉就可以了。

三、竹笋排骨汤

材料:

排骨250公克,竹笋150公克,水1000cc,姜片少许,盐1公克,鸡精粉1小匙

做法:

1.将竹笋洗净切片,备用;排骨洗净后干水份,备用。

2.起一锅水,待水煮沸后,将作法1放入沸水中汆烫一下,捞起备用。

3.再起一锅,将水倒入锅中一起拌煮,再将作法1及作法2放入锅中,一起煮。

4.待作法3煮滚后,马上将火转至小火,并盖上锅盖后,焖煮30分钟,即可打开锅盖加入姜片与调味料一起拌煮调味,即完成。

小诀窍:

1.煮汤时加姜片是会让汤头比较清爽、不油腻。

2.如果笋子不是笋片的话,焖煮的时间上就要控制在约40-60分钟之间。

四、竹笋排骨汤的做法

1.所需食材,排骨,笋,姜,葱。

2.排骨洗净倒入锅中焯水。

3.笋切片。

4.焯好水的排骨放在盘中备用。

5.高压锅添入适量水,放入排骨,笋片,葱姜,料酒,盖上盖子,压10分钟。

6.排骨熟后,放入盐,味精即可。

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