红萝卜炒肉片怎么做？

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红萝卜炒肉片是最平常的一种搭配，但是这些平常的食材，却可以烹煮出美味营养的食物，所以我们也要了解一下，所需要的主料和配料以及制作的一些方法和技巧。

食材

主料：红萝卜300g、瘦肉100g

配料：青蒜15g、盐2g、老抽1ml、米酒5ml、胡椒粉1g

做法

1、青蒜坡刀切段。

2、红萝卜切成片备用。

3、猪瘦肉切薄片，用小碟装好。

4、在切好的瘦肉里加入盐、花生油、酱油、米酒，搅拌均匀腌制几分钟。

5、锅内热油，七成热，中火倒入红萝卜片，炒至微软时放适量盐。

6、下入腌制好的猪瘦肉。

7、大火爆炒至瘦肉熟，加清水略煮。

8、加入青蒜、胡椒粉，炒匀即可。

方法/步骤

1、首先我们把红萝卜、肉片、姜蒜、干辣椒切好备用，其他佐料也准备好；

2、然后把肉片打入鸡蛋清，然后搅拌均匀；

3、然后将锅烧热，看到冒烟了就放入油，植物油或者菜籽油都可以，不要猪油；

4、油烧好了之后放入肉片，搅拌煎炒，看到肉片差不多的时候放入一点盐入味；

5、把肉片放到一边或者捞起来，然后放入红萝卜片煎炒；

6、煎炒到红萝卜片入油了就和肉片搅拌煎炒，再放入辣椒、花椒、生姜、蒜煎炒；

7、差不多熟了的时候放入盐煎炒一下就可以出锅了。

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