炒粉丝怎么做才好吃？

阅读 :331

炒粉丝是一道非常家常的炒菜，不仅好吃而且还便宜，而且也非常有营养，制作的过程也是非常简单，还可作为早餐、午餐，并且老少皆宜。那么怎么做炒粉丝才好吃呢？我们一起来学学吧！

方法一：

原料：

鸡蛋两个、粉丝一小把、西芹一根、油、盐、料酒。

做法：

1、粉丝用温水泡软，西芹切丝，鸡蛋放到碗里加少量水，料酒和盐搅拌均匀；

2、锅里放水烧开，加少量盐，再把粉丝放进去烫熟(八分熟即可），过冷水；

3、把锅里的水倒掉，烧热锅，放进油烧至油八成热，把西芹丝放进锅里翻炒至变软，放少许盐，盛出；

4、锅里再放油，烧至四成热，把鸡蛋液倒进锅里，一面凝结了之后迅速把鸡蛋炒散；

5、再倒进焯好的西芹，粉丝，翻炒均匀即可。

做法二：

原料：

鲜虾，粉丝，洋葱，小葱，姜，调料：料酒，生抽，蚝油，糖

做法：

1 鲜虾剪去虾须虾钳洗净滤干，洋葱和姜切丝，小葱切段；

2 粉丝用冷水泡开洗净剪成约10厘米长的段；

3 炒锅烧热后倒入油，油热后下姜丝煸香，下虾煸炒至变色；

4 下洋葱炒香，烹入料酒去腥，加生抽、蚝油、糖调味；

5 炒至虾入味后下粉丝，用筷子和锅铲一起将粉丝划散；

6 沿锅边加入少许清水，边加水边不停地翻炒；

7 炒至粉丝上色，将葱段放入，快速翻炒几下即可出锅装盘。

下一篇:鱼汤营养有什么呢? 下一篇 【方向键 ( → )下一篇】

上一篇:牛肉面汤的制作方法你知道吗 上一篇 【方向键 ( ← )上一篇】