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营养饮食

花生酱饼干配料这样做更香

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花生酱饼干是常见的零食之一,是由新鲜的花生和淀粉等多种调味料所制作而成,不仅味道香甜,而且其中富含大量的蛋白质、矿物质,以及大量的微量元素等,营养价值非常高,是老少皆宜的食物,做法也非常简单。

花生酱饼干做法一

原料:

低筋面粉190g、白砂糖80g、无盐黄油100g、盐2-3g、颗粒花生酱100g、鸡蛋1枚。

做法:

1、将黄油切成小块,室温下软化。

2、分三次加入白糖用电动打蛋器打至发白、体积变大。

3、将鸡蛋打匀,分次加入到黄油中,打匀。

4、加入花生酱打匀。

5、低筋面粉、盐混合,筛入面盆中切拌均匀。

6、揉成表面光泽的面团。

7、将面团分成小块搓成球。

8、放入铺了锡纸的烤盘中,用叉子在面团上交叉按两下。

9、烤箱预热180度,放入烤箱中层烤制15-20分钟。

10、烤至饼干边缘着色即可。

做法二

用料

花生酱55克

低筋面粉170克

辅料

鸡蛋1个

泡打粉1克

黄油80克

细砂糖60克

步骤

1.黄油室温软化后,加入糖,用打蛋器打到黄油颜色变淡,体积膨大

2.鸡蛋打散成蛋液,分三次加入打发好的黄油里(每次都等蛋液和黄油完全混合后再加下一次)

3.加入花生酱,翻拌均匀

4.把泡打粉加入到低筋面粉中,混合均匀,筛到打发好的黄油盆里

5.把面粉翻拌均匀,然后分成每个约10克的小剂子,烤盘铺上油纸,把小面剂子搓成圆形,用叉子压上花纹

6.烤箱提前预热175度,把烤盘放进中下层,约15分钟,待饼干金黄即可

营养价值

1、最好用颗粒型花生酱,沙沙的口感超级好。

2、花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等,具有降血压、降血脂的功效,对再生性贫血,糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用;花生酱中含有色氨酸,可以有助于入睡。

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