紫淮山山药的功效与作用及食用方法是什么？

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紫淮山山药是一种保健食材，不仅可以增加人体的免疫力，还可以起到美容养颜的作用，经常食用紫山药可以治疗高血压，血糖等疾病，对于肾虚，平喘，小便频繁，脾虚腹泻等症状的患者是有很大的好处的。

一，紫淮山(山药)的简介

紫淮山又称紫山药也称“紫人参”，又名薯蓣和长芋，据本草纲目药书的记载“紫山药为地中之宝”。紫山药有着很高的药用价值，既是餐桌佳肴，又是保健药材,经常食用，不仅可以增加人体的抵抗力，降低血压、血糖、抗衰益寿等，还有益于脾、肺、肾等功能，还可以起到美容功效、是很好的食補材料，又被人们称做为蔬菜之王”之美誉。

紫山药块茎肥大，肉质柔滑，风味鲜美、独特，色泽艳丽喜人，营养丰富，且药用价值很高。紫山药的紫色是因其富含花青素，花青素具有良好的抗氧化、清除自由基的作用，对高血压、癌症、肝炎、人体衰老、老年痴呆等都有一定的预防和保健作用是一种菜药兼用的滋补保健蔬菜。

二，紫山药的功效与作用

紫山药含有大量的蛋白质、多糖及淀粉等营养物质，所以常吃紫山药有宜于皮肤保湿，还能促进细胞的新陈代谢。

它有滋肺益肾，健脾止泻，对脾虚腹泻、久痢不愈、虚痨咳嗽、肾虚遗精、小便频繁等一定的食疗作用，并且食味鲜美。

1、平喘:降低呼吸中枢的兴奋性,使呼吸运动趋于安静而呈现镇咳和平喘的作用。

2、壮阳壮腰:含丰富的锌，锌是形成睾丸激素的重要物质，也是女性生殖器官分泌润滑液不可缺少的元素。

3、补肾虚:症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。

4、止泄:适宜伤食型患者，症状是：大便酸臭、腹胀、腹痛、食欲减退、口臭等症状。

5、养颜护肤:驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

三，紫山药的做法1

1.糯米淘洗干净后用水泡发两小时。

2.干百合也提前用温水泡发。

3.煮锅开一些水，放入糯米煮粥。

4.紫山药去皮洗净切小块。

5.糯米煮熟后放入泡好的百合。

6.放入切好的紫山药。

7.放入一些淘洗好的枸杞继续煮至米烂山药软糯。

8.根据个人口味或咸或甜调味即可。

做法2

1.紫淮山削去外皮

2.切小段，放锅里蒸熟

3.蒸熟的紫淮山再切小粒，倒入料理杯里

4.倒入纯牛奶

5.调入适量的白糖

6.用手持料理棒搅拌均匀即可

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