​羊肉粉丝的简单做法

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天气比较冷的时候可以吃一道羊肉，粉丝，这样能够给身体增加热量的同时又可以提高身体的抵抗力，一般羊肉炖粉丝不能单纯的制作，我们还需要增加一些配料，羊身上最好吃的部分是羊后腿肉，这个地方的肉最鲜嫩，而且营养价值最高，所以在做羊肉粉丝的时候，大家可以选择羊后腿肉。

做法1

材料

牛臀尖肉1000克，羊后腿肉25克，豆腐30克，粉条30克，菠菜20克，西红柿1个，料酒，葱段，姜片，八角，胡椒粉，食盐，香菜，生抽，陈醋，

做法

1.牛肉浸泡后冲洗干净

2.冷水下锅，加点料酒烧开后撇去浮沫

3.捞出冲洗干净

4.将牛肉放进电压力锅，加葱段、姜片、大料、胡椒粉

5.加入足够多的汤

6.加压30分钟后，捞出牛肉另作他吃，取汤

做法2

材料

粉丝100克，水发黄花10克，水发木耳15克，羊肉50克，蒜苗20克。调料羊汤350克，香菜5克，羊油30克，味精5克，盐5克，胡椒粉3克。

做法

1、羊肉切片，蒜苗洗净切1公分长的段，水发木耳撕成小片。

2、取泡馍碗一个，装入粉丝、木耳、黄花、蒜苗、羊肉片备用。

3、炒锅置火上，加入羊肉汤中火烧开，再加入盐、胡椒粉调好味，倒入配好的羊肉粉丝烧开，加入味精，淋入熟羊油，撒上香菜即可出锅。

出品指标

汤浓味鲜、不膻不腻。

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