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营养食谱

拍黄瓜别用老一套 学学新式做法

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拍黄瓜是北方地区很常见的一种特色,平时在饭桌上都很常见,传统的拍黄瓜,只需要搭配葱姜蒜末调料就可以,这样做的口感是非常传统的,许多人吃太久会觉得比较腻,拍黄瓜在平时也可以用一些特色的做法,口感好,营养价值也高。

刀拍黄瓜

材料

嫩黄瓜2根,花椒,酱油,醋,食盐

做法

1、黄瓜去皮剖成两片,用菜刀拍用菜刀拍碎,姜蒜切成碎末待用。

2、将黄瓜置于盘中,撒上酱油、醋、食盐、姜丝、蒜葺待用。

3、锅内食油中放入花椒烧热,趁热淋到黄瓜及佐料上。

速拍黄瓜

材料

黄瓜2根,大蒜半个,香菜适量,味精半勺,盐半勺,糖半勺,醋半勺

做法

1.黄瓜洗净,用刀面拍散成碎块后再切成寸段;大蒜洗净拍散后切成末。

2.干净的碗中放入蒜末、盐、味精、香菜、糖、醋,搅拌均匀,成调味汁。

3.将拍散切好的黄瓜放入调味汁中腌制10分钟。

4.将黄瓜连同调味汁一起装盘,即可上桌。

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