怎样煮毛豆？方法其实很简单

分类: 营养搭配 养生词典 编辑 : 养生知识发布 : 10-06

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在毛豆成熟的季节里，吃毛豆成为人们的一种习惯，如果要寻找毛豆的最简单吃法，那就是煮毛豆来吃了，任何人都可以自己在家里煮毛豆吃，下面介绍煮毛豆的一些方法。

一、怎样煮毛豆

1、毛豆洗净，剪去两头。

2、用清水洗净后，再用粗盐搓一下

3、锅中做开水，放入八角、花椒、小茴香、姜片煮出香味放入毛豆。

3、大火煮开。变小火后敞盖煮7分钟左右，开锅后撇去浮沫加盐，加盐调味

4、一直开着盖，一一盖盖毛豆容易变绵软而且颜色变黄了，就可以了。关火不捞出来可以入味，捞出来不变颜色，随便了。

二、做法二

1.首先将新买回来的毛豆洗干净

2.再把洗干净的毛豆用淡盐水浸泡一会

3.把泡好的毛豆捞出，稍微用清水冲一下，然后沥干，另取一只新的大锅，把毛豆放进去，注入适量的清水没过毛豆，然后把香叶、八角、花椒、小茴香、食盐都放进大锅里

4.先用大火把水煮开，再换小火煮一会，大概5到10分钟左右关火，关火后不要马上捞出，要盖上锅盖焖一会，把毛豆完全焖熟，这样会很入味，焖的时间随意，入味熟透了即可

5.这样一份夏日省事下酒小菜就做好咯

三、煮毛豆

夏季人体易出汗，汗液会带走一部分钾，容易使人犯困、疲乏、食欲不振。毛豆中钾含量很高，夏天常吃，可帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解疲乏无力和食欲下降。因毛豆在生产过程中不用或者很少用农药，所以毛豆还是值得称道的绿色安全食品。

1.毛豆洗净，控干。

2.放入高压锅中，加入适量的清水。

3.放入适量的花椒，大料。

4.多放一点盐，入味。

5.放入红辣椒，三个。

6.高压锅十分钟。

7.煮好的豆子。

8.就放在煮豆的水中泡一个小时左右，入味。

9.好吃的煮毛豆就好了。

小贴士：

1、毛豆因含大量嘌呤碱，容易加重肾脏代谢负担，故尿酸高者、尿毒症患者、蛋白尿者应忌用。

2、如果要想毛豆颜色好看煮好后放一点碱面毛豆就会变得碧绿。

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