茄子炒鸡蛋怎么做会更好吃

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很多人都不是很爱吃茄子，是因为茄子吃起来比较像肥肉，而且软软的，不是很好吃，其实茄子炒鸡蛋是非常美味的，关键就是在于配料的选择上，一般茄子里面要多放油，这样才会变得更加美味，需要准备盐和糖，还有适当的花生油或者植物油即可。

鸭蛋的用处其实远不如鸡蛋的用处大，家里一般用来炒蛋，茄子炒蛋也是比较少见的做法，但是味道却很棒哦~

材料

主料：茄子3个、鸭蛋3个；

辅料：油3汤匙、盐2茶匙、糖1茶匙

茄子炒蛋

1

鸭蛋打入碗中，加1茶匙盐

2

茄子洗净后，切条

3

少量的茄子切丁，加入鸡蛋中，搅打均匀

4

锅中放2汤匙油，烧热油，倒入鸡蛋茄子液，煎熟，盛出备用

5

锅内重新倒1汤匙油，烧热后倒入茄子翻炒均匀

6

倒入煎好的鸡蛋

7

加入适量水，1茶匙盐，1茶匙糖

8

盖上锅盖，煮至汤汁减少即可。

小贴士

若不喜欢加水，可将茄子煸炒至软，加入鸡蛋、糖盐，炒匀即可

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