怎样用鲜奶油做出美食？

阅读 :388

鲜奶油的营养价值很高，其脂肪含量比牛奶高20到25倍，而蛋白质水分等含量却很低，有利于人体的消化。鲜奶油一般适合于缺乏维生素A维生素D的人群食用，患有糖尿病、高血压、孕妇和肥胖者应尽量少食用。并且鲜奶油味道香甜，口感细腻，凭借这点吸引了大批人的喜爱，下面介绍两种用鲜奶油做出的美食。

一.奶油布丁：

用料  

鲜奶油200g

蛋黄4个

牛奶100g

炼奶20g

糖30g

步骤 1

将鲜奶油，牛奶，炼奶，糖称重放入奶锅中，，开小火！手动打蛋器搅拌至糖完全融化！

步骤 2

再将蛋黄打均匀，待加热的奶油水凉一些逐渐加入蛋黄液，搅拌均匀后过筛！

步骤 3

将蛋液装入模具中，烤盘放入水！170度中层烤25分钟左右，见布丁表面有焦斑即可！

二.奶油蛋糕：

用料  

鲜奶油200克

鸡蛋5个

低粉80克

砂糖50克放蛋白中

砂糖10克放蛋黄中

柠檬汁数滴

模具8寸

步骤 1

蛋白蛋黄分离，蛋白中不可有一点蛋黄。

步骤 2

蛋黄中加入淡奶油和糖，搅拌均匀。

步骤 3

蛋黄液中筛入低粉，搅拌均匀，待用。（用拌刀搅拌更方便）

步骤 4

滴入柠檬汁，蛋白打发至鱼眼状，加入细砂糖，分3次加入，每次搅拌均匀后再加。

步骤 5

蛋白打发至有纹路，像奶油似的，拎起有勾为止，不可打发过头，太硬会开裂哦。

步骤 6

蛋白加入蛋黄中，分3次加入，翻拌均匀，不可画圈。

步骤 7

烤箱160度预热。蛋糕液倒入模中，震出大泡。用水浴法来烤，6寸模用140度30分钟，再转160度30分钟。如上色已经很深了，上面加盖锡纸。（8寸模用150度30分钟，再转到160度30分钟。）

步骤 8

烤好后，在烤箱放10分钟，冷却后放冰箱冷藏后再食用，不然会觉得底层太湿润。

下一篇:正宗的鲜肉粽子怎么做？ 下一篇 【方向键 ( → )下一篇】

上一篇:南瓜炖土豆的功效和做法是什么？ 上一篇 【方向键 ( ← )上一篇】