​虾皮的做法，这样做就是鲜

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提到虾皮妈妈们给宝宝经常做的应该就是虾皮鸡蛋羹，而且很多孩子都是特别喜欢吃的，蒸好的时候放几滴香油，宝宝怎么吃都吃不够，也可以用虾皮做白菜虾皮豆腐汤。

一、虾皮鸡蛋羹

菜谱简介 虾皮营养成份非常的高，是小孩老人补钙补锌的首选，家里有老有小不防试试。

材料

虾皮一两

鸡蛋两个

葱花少许

做法

1、将虾皮用开水泡洗 （一般海产干货或多或少都有一些晒干的海草)

2、将虾皮鸡蛋打入大碗中，放入盐和味精或鸡精。

3、加入少许水，打匀之后放入葱花。

4、放水蒸大约十分钟就可以上桌了。

二、虾皮蒸蛋

材料

鸡蛋,虾皮,黄酒,生抽,麻油

做法

1、鸡蛋冲洗干净蛋皮，磕入碗中打散，放少量黄酒、适量温水、少许虾皮调和均匀，撇去泡沫，包上保鲜膜。

2、蒸锅加水烧开，隔水放入蛋液，中火蒸10分钟左右取出。按个人口味调入适量生抽、麻油即可。

小诀窍

鸡蛋：水比例约1:1，虾皮和生抽足够咸了没有放盐。不喜欢放生抽的同学可在温水中加适量盐。黄酒可去除鸡蛋和虾皮的腥味，可换成料酒。

三、白菜豆腐虾皮汤

菜谱简介 豆腐和白菜同食，既促进B族维生素吸收，又增加钙、赖氨酸，有利于壮骨强筋，防止骨质疏松，降低胆固醇。特别适宜大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用。

材料

白菜200克，豆腐1块，虾皮、木耳少许，油、盐、鸡精适量。

做法

1、白菜洗净切丝，豆腐切块，虾皮水冲一下，木耳泡发。

2、起锅热油煸炒白菜至软。

3、放2碗水、豆腐、木耳和虾皮焖煮5分钟。

4、放盐和鸡精调味即可。

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