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多吃蔬菜,有助于糖友们平稳血糖。但是,蔬菜的品种那么多,我们应该怎么选呢?其实很简单,记住5个字就够了:根、深、大、豆、粗。
根
在糖友的膳食中,常用块根类蔬菜来替代主食,比如土豆、芋头、山药、藕片等。
因为它们的淀粉含量比较高,吃这些蔬菜的同时,需要相应减少一些主食,比如米饭、面条等。
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