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荷包豆是一种祛湿功效特别强的豆类，因为荷包豆的外表和荷包很像，所以叫荷包豆。市面上销售多数是晒干的豆子，新鲜荷苞豆比较难见到，干豆子，煲汤最为理想！
荷包豆同时有补血健脾胃的功效，坊间把荷苞豆视为补肾天然食材，具有强肾养颜，抗衰老的作用。
它含有大量的维生素和矿物质，同时也是高淀粉高蛋白质的一种食物，最重要的是荷包豆是没有脂肪的，是一种很不错的保健食物。它配上去湿效果好的土茯苓一起炖猪骨，炖出来的汤水鲜甜无比，食疗效果更明显。土茯苓味甘淡，性平；归肝、胃、脾经。清热除湿；泄浊解毒；通利关节。
这碗汤一家老小都适合饮用，做法也不难，土茯苓一般在市场的青草圃能买到，（销售生姜、葱头、煲汤食材的地方都能买到，干货或新鲜的都可以）
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