清炒莲藕的做法有哪些？

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莲藕可以用来烹煮出很多的美食，而清炒莲藕是家常生活当中最常见的一种做法，因为所需要的食材就是莲藕以及家常的调味料，所以它的做法也是比较简单的，大家可以通过下文的方法步骤制作。

一、准备

1、藕去皮。

2、藕切片 。

3、红椒切小块，葱切葱花。

4、放到清水里洗洗，洗去表面的淀粉。

5、捞出沥水。

二、步骤

1、锅中放适量油。

2、藕片入锅，大火快炒至藕开始变色。

3、将红椒放入，加适量盐，快炒入味。

4、关火，撒少许葱花即可出锅。

三、提醒

1、洗藕片要记得，炒出白白的藕片的关键哦。

2、如果你藕片切的很薄，那么藕片要尽量沥干再炒，不然，粘在一起很烦人。

3、很薄的话，炒的时候也要注意，别都破了。

4、喜欢的话，可以滴点醋。

5、藕本身如果买的味道不是很甜的，就再搁点糖好了，嘿嘿。

四、清炒藕片饮食特点

1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

3.益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

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