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金针菜是一种颜色金黄，呈现针状的食物，这是黄花未开放的花朵，经过晒干脱水处理之后的成品，也被称为黄花菜，这种菜的营养价值特别高，时候身体虚弱的人食用，能够起到补足气血的目的，而最经典的吃法莫过于金针菜粥了，下面就来看看具体的做法吧。
用料：金针菜60克，冰糖60克，大米100克，黄酒100毫升。
金针菜粥的做法一：
1、将金针菜用清水泡发，洗净，切成小块；将冰糖捣碎；大米淘洗干净，备用。
2、锅内加水适量，放入大米、金针莱块煮粥，熟后调入冰糖末，搅匀，兑入黄酒即成。
金针菜粥的做法二：
1、新鲜的黄花菜。
2、准备黄花菜约100克，大米约100克。
3、将黄花菜洗净，切碎。
4、将大米洗净，加入适量的水煮粥。
5、白米粥快煮好时，加入切碎的黄花菜。
6、加入适量的油和盐调味。
7、加入少量的（约50ml）的牛奶 8粥继续煮约5--10分钟，中途用勺子搅拌均匀菜粥，即可。
食用金针菜粥的适应症：
腰肌劳损所致的腰腿痛。
金针菜粥的功效：
金针菜有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功效。黄酒有补血养颜、舒筋活血等功效。
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