毛豆鸡块的做法有哪些？

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毛豆和鸡块是可以用来炖煮的，虽然很多人会把这两种食物分开吃，但是毛豆鸡块的做法和吃法都非常简单，营养价值也比较高，一般在做毛豆鸡块的时候需要先把毛豆洗干净，最后用花椒八椒腌制一下，上锅制作的时候需要放上干辣椒先爆炒，是为了能够更加入味。

做法1

材料

毛豆米，鸡块

做法

步骤1：毛豆鸡块都洗干净。锅点火倒油，烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、八角，干红辣椒爆一下，放入鸡肉煸炒。

步骤2：加入酱油，料酒，翻炒一下。

步骤3：加水没过鸡块，烧开后用小火炖10分钟这样。

步骤4：然后放入毛豆米，加些盐，大火烧开转小火。

步骤5：汤汁收的差不多的时候加点鸡精就可以出锅了。毛豆米最好多煮一会，不熟的话会有豆腥味。

做法2

食材明细

毛豆

半斤

鸡肉

8两

青椒

2个

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

红辣椒

适量

咸鲜

口味

炒

工艺

廿分钟

耗时

普通

难度

青椒毛豆炒鸡块的做法步骤

1这是所需的材料。

2锅内放油，半汤匙糖炒糖色。

3放鸡块翻炒。

4鸡块变色后，放葱，姜，蒜，红辣椒继续翻炒。

5加生抽一汤匙，老抽适量翻炒均匀。

6放入毛豆一起翻炒。

7加水大火烧开后转小火炖。

8汤汁炖掉一多半时，加盐，青椒块翻炒。

9出锅前加入鸡精，这是成品。

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