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蓝莓山药相信是很多朋友没有听说过的，利用山药来制作甜品，其实味道也是非常不错的。山药的味道是比较清淡和清甜的，而加上蓝莓的山药，味道是别有洞天。制作蓝莓山药的方法是很简答的，主要就是要把山药煮熟后碾压成泥状。
原料：山药1根，蓝莓果酱30克，清水100ml，冰糖20克。
步骤
步骤1：带上手套将山药去皮后，再清洗干净(一定要记得戴上胶手套，山药的沾液会让皮肤过敏，很痒的，一定要注意哦!)。蒸锅中倒入水，大火煮开后，放入山药，用大火蒸15分钟左右，直到山药变软，盛出稍稍放凉。
步骤2：趁着山药温热的时候，放入碗中用勺子压成细腻的泥状，不要有结块。
步骤3：小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖。用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水变得粘稠，倒出冷却。
步骤4：最后将山药泥按个人喜好整出形状，淋上蓝莓酱即可。
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