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笋子鸡是南方地区的一道特色的美食，平时在南方竹子多的地方是最常见的，一般是需要准备半只鸡和竹子七只左右，把鸡块放在竹子里面蒸煮，等到温度达到一个效果以后，鸡肉的味道和竹子就完全融合在了一起，肉质里面带有淡淡的竹香味，非常的不错。
主料：鸡半支，竹笋七支
调料：盐、干贝素、花椒几颗、姜两片、葱几根打成结
做法：
1、竹笋洗净切片，切片的厚薄可以随意
2、锅里放适量水，烧开后倒入洗净的鸡块，再煮沸后打去浮沫
3、加入生笋片、盐、花椒、姜、葱结烧开后转中小火慢慢炖到竹笋跟鸡肉熟
4、起锅前加入干贝素，盛出一碗撒上葱花就可以了开吃了
炖不了多久肉就熟了，比较适合我们下班回家想早点儿吃饭滴人做来吃
为了让鸡肉的味道溶到汤里，偶还是让它炖了一个小时，不过鸡肉吃起来还老嫩滴哦。
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