炸鸡锁骨的做法 香酥美味亦简单

阅读 :270

平时在许多路边摊经常会吃到这样的一种小吃，就是比较常见的金锁骨，也就是鸡身上比较有肉的地方，经过油炸加上孜然粉以后的加工可以变得香酥美味，最重要的是可以变得非常的可口，现在大多数的人非常崇尚吃这样的小吃，孰不知自己在家里面也是可以制作的，制作的方法其实一点也不难，随着下面的介绍就能够知道究竟有多么轻松。

炸鸡锁骨

原　　料：鸡锁骨、芡粉、普通面粉、

盐、姜蓉、泡打粉、酱油、料酒、水、菜油、红油、味精、芝麻、麻油、孜然……

操　　作：

一、准备：将剃好的锁骨洗干净，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀，添加一些姜蓉，共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分。

二、制作面糊：芡粉和普通面粉按照1：1、5的比例混合，添加1小勺的泡打粉，加酱油+料酒+水调和成面糊，最后加入2-3小勺菜油。

三、做法：

1、将鸡锁骨放入面糊中两边都沾上面糊。

2、热油锅，在6成热的时候下鸡锁骨，低温炸熟，出锅。

3、加热油锅至9成热，再次下鸡锁骨，高温油炸上色出锅。

四、准备调料：我自己研究的调料，效果很不错。3大勺自己做的红油，1、5大勺酱油，少许味精，1大勺熟芝麻，0、5小勺麻油。用小刷子趁热蘸着调料刷在炸好的鸡锁骨上，同时洒上熟芝麻和孜然。

下一篇:核桃仁是什么样子？核桃仁的营养价值 下一篇 【方向键 ( → )下一篇】

上一篇:眼袋黑眼圈，5种食物胜过眼霜好几倍！ 上一篇 【方向键 ( ← )上一篇】