三鲜火锅的做法，温暖又清淡

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火锅是北方人的最爱，在寒冷的冬天，一群人围着一个锅吃吃涮涮，不仅带来温暖，而且还增进了感情。现在刚刚到春天，趁着冬天还没走远，伴着清淡的三鲜火锅再次体会温暖的美食吧。

做法一：

肉丸   200g

鱼糕   200g

金针菇 300g

腊肉   100g

姜     10g

大蒜   10g

一、将姜、蒜洗净切成末；将家里自制的肉丸、鱼糕装盘备用，将腊肉洗净切成条，金针菇去蒂、洗净备用；

二、将腊肉条放入锅中，炒出油，放入姜蒜末，炒出香味；

三、加入适量水；加入适量麻辣鲜；加入适量十三香；

四、水烧开后，倒入肉丸；将肉丸和水倒入电火锅中；

五、盖上锅盖，将水煮开；

六、水开后，揭开锅盖，加入适量洗净的金针菇；加入切好的鱼糕，不用全部加入，边吃边下；

做法二：

火腿    100克

鸡肉    100克

平菇    250克

白菜    500克

盐      5克

胡椒粉  1克

味精    1克

猪油（炼制） 50克

制作方法

1. 将平菇撕成大片；

2. 火腿，鸡肉焯熟后切成4厘米长，2.5厘米宽，0.3厘米厚的片；

3. 炒锅置中火上，下猪油烧至五成热，放入平菇、菜心炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀，而后加入精盐、鸡汤（1000毫升）、胡椒面、味精烧沸，再舀入生火后的火锅内，待烧沸出味上桌即成。

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