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我们都吃到过大头菜，吃起来非常美味主要得益于它那独特的口感。在生活中，大头菜的做法也是比较多的，常见的有凉拌和热炒，以下我们就来介绍一下蚝油大头菜的做法。
1、芥菜洗好，叶茎切段，跟洗净切片
2、水开后将切好的芥菜倒入锅中，焯一下，捞出待用。
3、油7成熟的时候放干红椒，蒜瓣，葱花等呛锅。
4、炒出香味后就可以放入焯好的芥菜和提前炒好的肉丝。
5、放入适量蚝油继续翻炒。
6、再翻炒1分钟左右就可以熄火起锅了。因为有宝宝我做的比较软，如果不喜欢这种感觉，倒入蚝油翻炒均匀就可以起锅了。
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