清炒莴笋怎样做好吃？

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莴笋是一种绿色蔬菜，生活中非常常见，莴笋的口感极好，所以很多人都喜欢吃莴笋。莴笋也是家常食物之一，可以做出很多风格的菜肴。清炒莴笋是最简单的一种做法，也非常容易学会。

1.莴笋去皮去老根部，根茎与叶洗净分开

2.莴笋切成菱形片，叶切成小断，蒜拍碎，干椒、朝天椒各剪成小圈

3.锅中倒油烧至4成热，下干椒、蒜小火慢慢爆香

4.旺火，下莴笋片翻炒

5.炒至莴笋变色，下朝天椒炒至断生

6.下莴笋叶炒匀，放盐、糖、白醋、鸡精调好味，装盘

做法二

1.准备莴笋肉是绿色的莴笋刨掉外皮。

2.刨去外皮洗净切成薄片。蒜拍碎备用。

3.锅里放油，放入蒜蓉爆香放莴笋片快炒。

4.放少许盐，生抽快速翻炒。

5.快炒几分钟就可出锅了。

6.装盘即可食用。

做法三

1.莴笋去皮，切细丝；蒜切末。

2.锅中加适量油，油热后下入蒜末，稍后下入莴笋丝，略炒2-3分钟后加少许盐调味，继续炒1-2分钟即可。

3.味道十分清淡，颜色碧绿。

4.莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

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