饼加菜的做法有哪些？

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饼夹菜其实就是在制作一些面饼的过程当中，适当的放入新鲜的蔬菜夹在其中，这是比较健康养生的一种吃法，因为还能够吸收到各种蔬菜的营养价值，而现在我们就具体来了解一下它的做法步骤。

一、材料

面饼材料：面粉300克，开水200克，和菜材料：韭菜，自发豆芽，胡萝卜，粉丝，金针菇

做法

春饼：

1、开水倒入面粉中和成光滑的面团，饧30分钟

2、面条揉成长条，切成剂子，分别略擀大些

3、在每一片上薄涂一层油，把10张涂好油的面饼摞在一起，擀薄擀大

4、放入蒸锅中蒸10分钟，稍晾凉后即可一层层揭开

5、也可两个剂子中间抹油后擀薄，放入锅中小火慢慢烙熟，一揭即开.

二、和菜：

1、韭菜洗净切成段，胡萝卜洗净去皮切成细丝，粉丝泡软剪成段，金针菇洗净切成段

2、锅中油热后，先倒入胡萝卜丝略炒，再依次放入豆芽、金针菇、粉丝，最后快出锅前放入韭菜，调入醋、盐，最后点几滴香油出锅

3、把菜放在春饼上卷起来开吃~，不戒意味道的话，中间夹根大葱，也是很爽的

三、制作步骤：

1、香菇丝，香菇四朵，洗净切丝。

2、绿豆芽，洗净控干。

3、姜蒜丝，鲜姜几片切丝。大蒜拍扁，切丝。

4、热锅凉油，油烧热了关到最小火，炸香红花椒，红花椒捞出不用。

5、煸香姜蒜。姜蒜煸香之后再开大火。

6、先炒香菇丝，烹一小勺啤酒。总感觉这种香菇有一些些的腥气，所以用啤酒烹一下去腥。7、香菇丝炒软了，放入绿豆芽，加2克盐，少许胡椒粉，翻炒至绿豆芽断生，关火出锅。

8、卤煮牛筋切片。

9、香菇丝摆盘。

10、选择貌似眼睛样子的牛筋片，去掉外围多余的边，做“龙眼”。

11、烧饼切开半边口，装入炒好的菜。

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