十月的“黄金”真的好便宜

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十月是秋季中很重要的一个月份，燥热的夏季已经远去，西北的寒风正一步步的逼近。中医理论认为：“春夏养阳，秋冬养阴”。秋季必须保养体内阴气，当气候变冷时，正是人体阳气收敛，阴精潜藏于内之时。故应以保养阴精为主。那么，10 月，我们应该多吃些什么蔬菜呢？

菠菜

营养价值

①通肠导便，防治痔疮

菠菜含有大量的植物粗纤维，能促进肠道蠕动，利于排便，还能促进胰腺分泌，帮助消化。对痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

②辅助治疗缺铁性贫血

菠菜中含有丰富的铁，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

③保障营养，增进健康

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素 C、钙、磷，及一定量的维生素 E、芸香苷、辅酶 Q10 等有益成分。

④促进人体新陈代谢，延缓衰老

菠菜中的含氟 -生齐酚、6- 羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。食用菠菜，可降低中风的危险。

推荐菜品

上汤菠菜

◆菠菜洗净切断放入开水（加盐）中，焯烫两分钟至翠绿变软；

◆皮蛋剥皮切块备用；

◆另起锅加入适量的玉米油，把葱姜蒜煸香然后把皮蛋放入小炒片刻；

◆加入骨汤或高汤，大火煮至汤色奶白，加入盐和少许鸡精；

◆把调好味的汤料淋在菠菜之上即可。

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