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凉拌藠头怎么做?推荐最流行的3种做法

分类: 养生营养 养生词典 编辑 : 大宝123 发布 : 01-15

阅读 :91

相信很多人都吃过藠头,但是吃过凉拌藠头的人可能比较少,实际上,这种吃法是非常值得推荐的,味道会非常特别,大家也可以根据自己的口味需求调节美食的味道。

一、凉拌藠头的做法

凉拌藠头的制作食材

荞头200克

色拉油适量

食盐适量

香油适量

辣椒油适量

做法:

1、藠头洗净,剥皮切开,后撒上盐码味

2、将码好的藠头放入盘中,加入油辣椒

3、锅里倒入香油烧热之后,倒入2中,拌匀即食

二、凉拌藠头的做法步骤

1、新鲜藠头买回来去根、叶,洗净,晾干水分(只要晾晒干表面水分即可,否则就不脆嫩了)

2、切丝,撒盐拌匀,腌制一会。搭配的是自己加腌制的泡辣椒(因为泡菜本身就有些酸酸的味道,后面的白醋就可以少放些)

3、待藠头腌到有点蔫软的时候,用矿泉水冲淋一两次。(要用食用水,因为腌好的藠头是直接食用的,不再加热)

4、冲淋好后,挤干水分,然后和泡辣椒拌匀,加糖,白醋,花椒油,红油,如有必要可以加极少盐拌匀即可。(不喜欢吃辣的,可以把红油改成麻油)

5、这样一盘酸甜微辣,味道特别的藠头就做好咯~~~~~

三、凉拌藠头/更多做法

1.藠头。

2.藠头剥皮,去须。小米辣也洗净。

3.辣蒜剥皮备用。

4.拍碎。

5.拍一拍然后切碎。

6.小米辣也切碎。

7.辣蒜也切碎和小米辣一起加入。

8.倒上酱油,撒上盐和味道。

9.拌匀。

10.很下饭的凉拌菜。

小贴士

很简单的凉拌小菜,不喜欢味精可以不放。

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