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冬瓜炒猪肉是一道常见的家常菜。冬瓜是夏天的应季蔬菜，在炎热的季节里，经常吃冬瓜具有养生的作用。冬瓜清热，解毒，利尿，消肿，口味比较清淡，它适合搭配猪肉一起炒，猪肉的汤汁浸到冬瓜里吃起来特别鲜美。下面我们来看看这道菜的做法。
冬瓜炒猪肉的做法：
1、把冬瓜去皮，并切成倒三角形，这样炒出来的菜外型好看，而且比较容易进味。
2、红椒切成碎粒，还有葱花切好备用。
3、肉最好是用五花肉，炒的时候肉会出油可以更好渗透到冬瓜里去。
4、开火炒菜，放入适量的油烧热以后，把红椒倒入到锅里炒香，再把冬瓜倒入进去，炒得出水份了就可以加入适量的进水去煮。冬瓜煮熟一点吃好吃一点。
5、把锅内的汁都收干一点就可以出锅了。出锅之前建议尝一下咸淡。这道菜宜淡不宜咸。因为冬瓜吸盐，如果咸了这道菜就不好吃了。
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