如何做醋泡姜？

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醋泡姜具有一定的药用功效，能够对人体起到杀菌的作用，从而排除有毒物质，提高人体免疫力。同时，由于醋的作用，使得姜吃起来也不会有那么辛辣，可以作为小菜食用，能够起到很好的保健效果，有利于人体健康。那么，如何做醋泡姜呢？

首先，把生姜切成薄片。最好使用鲜姜，鲜姜有非常好的药用功效，还可以增强血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。然后把切好的姜放到瓶子里，随后把醋倒入瓶里，注意这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质。

醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来。最后，把这瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。一周以后就可以每天吃2~4片鲜姜，有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用。长期服用，还能益寿延年。

吃姜时加醋是很好的养生方法。因为酸味儿是收敛的，于是姜宣发的力量便收敛进去了，姜性由此变得平和起来，也没有姜的一大股辣味。而且醋是直接走肝经的，肝遇到酸就会收敛，这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。

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